冷水+羊排块+姜焯水捞起沥水 少油+八角+花椒+干辣椒煸香 大火+羊排，翻炒泛白，锅边淋酱油翻炒上色均匀+洋葱+香叶+一小块桂皮 加开水没过羊排，烧开五分钟后转中小火加盖 一小时后+胡萝卜+盐 40分钟后大火翻炒收汁
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