藜麦贝果
藜麦贝果的做法说明
最近喜欢上圆圆可爱的贝果，就想着尽量把它做得健康一些，可以按需求做成无糖或低糖的，刚出炉的贝果外脆内软，口感扎实有嚼劲。切开两半，中间搭配自己喜欢的食材，可以做成贝果三明治当早餐。
藜麦贝果的做法与步骤
- 第1步.
藜麦浸泡3小时，然后蒸熟
- 第2步.
把水、酵母、糖、蒸熟的藜麦一起加入主锅，20秒/速度3混合，再加入盐和橄榄油，开揉面键4分钟揉面。
- 第3步.
取出面团放入盆中松弛20分钟。
- 第4步.
把面团分成6份，滚圆静置10分钟。
- 第5步.
把面团擀成牛舌状，然后卷起来，长度20厘米左右。
- 第6步.
一端压扁，另一端搓尖
- 第7步.
链接在一起，接口尽量捏紧，否则烤的时候容易裂开。
- 第8步.
等贝果醒发好后放入加有糖的沸水中煮，正反两面各煮30秒，煮好的贝果表皮会有点皱，烤后就会鼓起来的.
- 第9步.
把煮好的贝果放入烤箱，开上下管温度200度烤20分钟左右，具体要观察颜色，各家的烤箱温度不同。
小贴士
1. 藜麦泡至少2小时以上再蒸
2.煮贝果时水沸腾后开小火再把贝果放入水中煮
3.糖水能让贝果的质地变得韧劲和表面光泽，这也是做贝果不可或缺的一个步骤
