老婆饼
老婆饼的做法说明
没有什么特别的故事！就是老婆想吃，自己想弄而已！
老婆饼的食材和调料
| 糯米内馅 | 8只量 |
| 糯米粉 | 46克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 植物油或黄油 | 18克 |
| 水油皮 | |
| 低筋面粉 | 210克 |
| 植物油 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 油皮 | |
| 低筋面粉 | 165克 |
| 植物油 | 78克 |
| 上色 | |
| 鸡蛋液 | 鸡蛋1只 |
| 芝麻 | 适量 |
| 紫薯内馅 | 8个 |
| 白糖 | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 椰蓉 | 20克 |
| 紫薯 | 250克 |
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
做馅料，把水，糖，油放进锅里大火煮开！
- 第2步.
转小火，放入糯米粉搅拌均匀！使糖水与糯米粉完全混合成粘稠状态，关火！
- 第3步.
关火拌入椰蓉同小许白芝麻！放进冰箱冷藏1小时左右！
- 第4步.
分别把水油皮同油皮的材料混合均匀揉成光滑面团状，盖上保鲜膜醒10分钟左右！
- 第5步.
面团分别分成15分！
- 第6步.
把油皮包进水油皮中！包成团！
- 第7步.
擀成皮！
- 第8步.
卷起成卷！把这长卷再擀成皮卷起来！重复两次这个步骤！
- 第9步.
把面团包上糯米椰蓉馅，压成饼状！
- 第10步.
烤箱温度上下180度！烤30分钟左右！放置中上层比较上色！中间刷三次左右蛋液，最后一次撒上芝麻！
- 第11步.
最后成品如图！
小贴士
油皮可能混合起来比较粘放进冰箱冷藏下会比较没那么粘手！
