绿豆酸浆面条
绿豆酸浆面条的做法与步骤
- 第1步.
把配菜洗净 也可根据自己口味随意调整
- 第2步.
把菜切成小丁 葱姜蒜切好备用
- 第3步.
葱姜蒜爆锅 把菜下锅 放盐炒熟 最后加点蚝油
- 第4步.
炒好盛出备用
- 第5步.
把酸浆倒入锅中
- 第6步.
加几滴油在锅中 这里着重说一下为啥加油 据老人们说这样油与浆起反应 就不会淤锅
- 第7步.
开火加热 并不停搅拌 待烧开
- 第8步.
烧开后加入面条 我用的是菠菜面和荞麦面条
- 第9步.
再把炒好的菜放入一起煮
- 第10步.
可以加点芹菜叶
- 第11步.
面好了 浓浓的洛阳味道 就如北京人对豆汁的热爱 我们洛阳的酸浆是绿豆发酵的 一般在菜场都有卖的 一块钱一大勺
- 第12步.
这里补充一下 老洛阳都用油壶装浆
- 第13步.
赶紧吃吧 配上辣椒圈和油炸馍最地道 我今天没做 配点牛肉也不错 希望大家喜欢我的介绍 谢谢
