🌈彩虹馒头，无蝶豆花版
🌈彩虹馒头，无蝶豆花版的做法说明
虽然此刻窗外大雨滂沱，我愿为你做个绚烂彩虹🌈，收割满满少女心。
看到网上几个方子，但是家里没有蝶豆花，加上觉得有点麻烦，所以就一直拖拖拉拉。昨天逛沃尔玛，19:30后蔬菜对折，正好都挺新鲜的，直接买了动手做。
按我这个比例做有点多余，后来发现果蔬汁90g，配上面粉就可以做30个小包子，可以酌情减少。
🌈彩虹馒头，无蝶豆花版的做法与步骤
- 第1步.
青菜洗净，菜叶甩干，青菜根备用。
- 第2步.
破壁机打汁，青菜汁刚开始不好打，发现要先少量打，等到出汁了再逐步放入菜叶。不够的时候放点菜根，稍微降低点浓度，无需放水。
- 第3步.
筛网准备，6个小碗准备，我后来是用硅胶勺压的。
- 第4步.
紫甘蓝打的时候稍微放点冷水，不然不好出汁。
- 第5步.
火龙果出汁，去皮扔入很方便，一个多余很多，只用了90克，剩下当果汁吃了。
- 第6步.
因为没有蝶豆花，紫甘蓝焯水后会变蓝，我做了两种，第一种是紫甘蓝焯水后剩余的水，另外一个是焯水后的紫甘蓝去榨汁，发现还是第一种蓝度高一点。
- 第7步.
按照下厨房找的配方，稍微降低了糖的比例，小宝宝吃，200g面粉➕2克酵母➕10克糖➕90克果蔬汁来配比捏面团。
- 第8步.
紫甘蓝焯水后还是会变蓝，但是不是很蓝，没有蝶豆花蓝。我这个没有焯很久。
- 第9步.
捏好面团啦。
- 第10步.
面团揉片，用推推乐的盖子当模具。白色记得可以多做点，白色因为是外壳，要做大点。这一步最好两个人一起做，因为很容易发酵。
- 第11步.
按照红黄蓝绿紫，这个蓝色有点偏。
- 第12步.
白色放在底部包起来。
- 第13步.
剩余的面团就可以随便凹造型。白色面团不够也可以用多余的面团来做皮。
- 第14步.
做好后发酵一下，等发酵好上锅蒸15分钟即可。切开还是很好看哇。
小贴士
这个量有点多，做的还是很多，建议45克果蔬汁就够了。
