窝窝头

窝窝头的做法与步骤

1. 1.

   将玉米面400克，加入400克开水，和成一块一块的

2. 2.

   酵母和牛奶(无需加热)用其他小碗和在一起

3. 3.

   等玉米面凉了，加入白面，上下翻动，混匀在一起，加入酵母牛奶混合物，将所有的东西揉成团【面团湿窝窝头会塌】【如果按照我的水量有干粉的话，只能试探性的再加一点点水✔请像做化学实验一样滴加】

4. 4.

   面团分成八分，取一份大拇指向中间按，其余四指并拢，捏成中间有洞的角锥状

5. 第5步.

   蒸笼上放一张油纸(我自己按蒸锅大小剪的) 把窝窝头放上去，常温发酵(不用锅里放热水，凉水即可)四十分钟到一小时

   
6. 6.

   开大火5分钟 气起来了中火30分钟(我感觉有点大，蒸的久了一些) 最后可焖可不焖