鱼香肉丝（自用版）
鱼香肉丝（自用版）的做法说明
喜欢吃鱼香肉丝，去饭店必点下饭菜。
现在家有吞金兽，处处要省钱，在家自做一样吃，肉丝想吃多少放多少，想放啥菜放啥菜。
自己做菜，就这么任性。
以下用料克数不标准（乱写的），
请自动切换国人做菜用量单位
生抽：料酒：醋=1:1:2
国人做菜用量单位：适量！适量！适量！（重要的事说三遍）
怕口味咸淡不好掌握，请用本人大招，
请跟我一起做，菜铲在炒菜锅里翻炒几下，菜铲拿好，另一只手，食指快速在菜铲划拉一下，放到嘴巴里品品，按自己口味补醋糖盐！
注意：此种方法仅限于自家用！！
鱼香肉丝（自用版）的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发 切丝， 胡萝卜 切丝， 蒜苔 切段
- 第2步.
放油，葱爆锅，放胡萝卜丝 木耳丝翻炒， 断生（不用炒熟）盛出
- 第3步.
1.肉丝放碗里，加少量生粉拌在肉丝上，（若没有生粉，用鸡蛋清拌肉丝）,可加适量生抽也可不加。 2.拌好后，空锅加油加热后加肉丝翻炒
- 第4步.
1.肉炒的变色，断生，2.放郫县豆瓣酱 炒，3.放此步骤前炒半熟的素菜丝翻炒，4.加 醋 糖 生抽（比例大概2:2:1 ）和盐具体口味自己掌握
- 第5步.
炒熟出锅，想勾芡也可勾芡出锅。
