耗油茄子

耗油茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净后滚刀切块

2. 2.

   锅中加油（稍多一点），油烧开后下茄子过油，稍软即可盛出备用

3. 3.

   锅里留一点底油，加入豆瓣酱，小火炒香

4. 4.

   加一些耗油，一勺热水，一勺白糖，再倒入茄子翻炒

5. 5.

   加一点老抽调色，最后加水淀粉勾芡，出锅前锅边淋一些醋