抹茶古早蛋糕
抹茶古早蛋糕的做法说明
（来自晓婷姐姐的配方）这个配方做过很多次了，很容易成功。真的比戚风好吃，家人都喜欢。我用的抹茶粉是一般的，颜色方面差点。这是一个八寸的配方！
抹茶古早蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，我喜欢把所有材料一次性称好备用。
- 2.
（前面几步没拍照）准备一个八寸固底模具，没有也可以用活底，记得底部包上锡纸，这里用的是水浴法，以防进水。
- 3.
玉米油微波炉高火加热一分钟，稍微起点油花。
- 第4步.
热好的油倒到容器里，筛入面粉和抹茶粉拌匀，加入牛奶搅拌均匀。
- 第5步.
加入蛋黄搅拌均匀
- 第6步.
蛋黄糊拌好备用
- 第7步.
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至细腻光泽的鸟嘴弯沟状。
- 第8步.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
- 第9步.
再将剩下的蛋白霜和面糊拌匀。
- 第10步.
翻拌成细腻的蛋糊。
- 第11步.
烤箱提前预热，150度60分钟左右。
- 第12步.
烤好了，出炉无需倒扣，过几分钟自动脱模。及时脱模，以免捂出湿气。除了有些大气泡，还是挺完美的，主要是好吃啊。
小贴士
用好点的抹茶粉出来颜色会比较好看。
