舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法说明
热乎乎的松饼散发着香气，吃起来轻盈松软，配上奶油和水果层次丰富，吃上一次就会爱上它～
舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋先分离，蛋黄和蛋清分离到两个干净的碗里，加入牛奶和玉米油。
- 第2步.
搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉和泡打粉。
- 第4步.
搅拌均匀。
- 第5步.
蛋白分两次加糖，打至干性发泡。
- 第6步.
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
- 第7步.
再倒回蛋白霜盆里。
- 第8步.
翻拌均匀。
- 第9步.
锅子烧热转成小火放少许色拉油，用勺子挖适量面糊放入锅内，再倒入几滴清水。
- 第10步.
盖上锅盖焖至2～3分。
- 第11步.
翻面，再焖2～3分，淡奶油加糖打发至7分发，倒在松饼上即可。
小贴士
1舒芙蕾松饼刚出炉的时候非常蓬松最好吃，冷却之后会稍微回缩。
2用平底锅煎松饼的时候，全程一定要用小火，否则很容易底部颜色深糊底，盖锅盖焖的时候在锅里加几滴水，有蒸汽会好熟，想要吃厚一点的松饼，多挖一勺面糊叠加在上面即可。
