海鲜烩鱼锅
海鲜烩鱼锅的做法说明
鱼虾贝大杂烩
鲜嫩无敌
海鲜烩鱼锅的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。花蛤怕沙飞水开口洗净
- 第2步.
热油爆香姜片，双面煎下鱼头，先煎正面再翻
- 第3步.
大火煎一分钟翻面再煎一分钟
- 第4步.
加水，2碗半左右，大火，陆续码入其他材料
- 第5步.
调好汤汁，所有生抽蚝油海鲜酱盐糖，加入小半碗水搅匀，每加一层洒2，3茶匙，喜辣自己加小米椒。
- 第6步.
洒入调料，每一层洒一下。整个锅的过程控制煮15分钟。
- 第7步.
每加一层盖盖3分钟。
- 第8步.
加入白贝后，撕开金针菇在中间，洒调料，加炸豆腐泡再洒调料，到最后一层加入熟的花蛤，最后再洒一次调料。
- 第9步.
大火滚至白贝开口，虾转红，加入紫苏，盖盖10秒关火即可。
- 第10步.
可以直接上桌，也可以边小火煮边吃，边加新东西。上桌之前可在上面圈圈浇入芝麻油少许。
