苦笋汤/蚕豆酸菜汤

苦笋汤/蚕豆酸菜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   蚕豆煮熟，去皮

   
2. 第2步.

   苦笋焯水备用，也可以不用焯水

   
3. 第3步.

   准备好酸菜、姜片、花椒

   
4. 第4步.

   肉丝加入料酒、淀粉拌匀

   
5. 第5步.

   起锅烧油，炒肉丝

   
6. 第6步.

   炒至肉丝变色加入酸菜继续翻炒1~2分钟

   
7. 第7步.

   加水

   
8. 第8步.

   水开下苦笋

   
9. 第9步.

   第二次水开时下入蚕豆

   
10. 第10步.

    待水再次开起，加盐、鸡精调味

    
11. 第11步.

    出锅