鲜肉粽
鲜肉粽的做法说明
家属爱吃粽子，可惜不会做，哈哈。只能我来大展身手试试看，我妈妈告诉我老家的邻居包的粽子好看而且煮了不容易爆，特地回家去取经。从小到大，陆陆续续学习过三四种包法，三角、四角，用线扎和用针穿的，都没学会，不过这次不知是我开窍了还是找到了对了方法，我觉得很好包，特地分享给大家。
鲜肉粽的食材和调料
| 糯米 | 700克 |
| 生抽（腌米料） | 15克 |
| 老抽（腌米料） | 25克 |
| 盐（腌米料） | 5克 |
| 五花肉 | 600克 |
| 生抽（腌肉料） | 15克 |
| 老抽（腌肉料） | 15克 |
| 细砂糖（腌肉料） | 5克 |
| 盐（腌肉料） | 5克 |
| 料酒（腌肉料） | 5克 |
| 姜片 | 适量 |
鲜肉粽的做法与步骤
- 第1步.
粽叶洗干净，放入没过粽叶的水，煮开。
- 第2步.
五花肉洗干净，切大块，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片腌制两小时，时间越长越入味，做好能过夜。
- 第3步.
步骤3 糯米洗干净，加入老抽、生抽、盐调味。
- 第4步.
取三片芦叶依次排开，芦叶之间稍微排的开一点，芦叶尾部尽可能重叠。
- 第5步.
芦叶的头部顺时针卷成漏斗状。
- 第6步.
放上糯米。
- 第7步.
加一块腌好的肉。
- 第8步.
盖上糯米。
- 第9步.
看图。
- 第10步.
看图。
- 第11步.
成品。
- 第12步.
放入锅中煮。
- 第13步.
成品。
- 第14步.
成品。
小贴士
1、芦叶水里煮一下更韧，包的时候不易断裂。
2、用高压锅煮三四小时就可以吃了，没有高压锅电饭锅，炒菜的大锅都可以，多煮会，好吃。
3、这个量大概能包11个左右的粽子。
