红烧卤猪蹄
红烧卤猪蹄的做法说明
胶原蛋白满满的一道美食
红烧卤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗干净之后，加入冷水煮开后，中小火再煮5分钟，然后捞出来洗赶紧备用。
- 第2步.
香菇洗干净后用热水泡发，提前2个小时泡，水不要倒掉喔，留着后面可以用滴。
- 第3步.
锅中加入油，中小火加入冰糖炒糖色，注意这里火候一定要掌握好，刚好图片冒泡了就ok了，过火了会有苦味喔！
- 第4步.
倒入猪蹄翻炒上色
- 第5步.
放入八角，桂皮，香叶，姜翻炒，再加入白胡椒粉，醋，酒，生抽继续翻炒。
- 第6步.
倒入高压锅加入香菇，再加香菇水和热水差不多没过猪蹄，上汽之后转中小火压10分钟，如果喜欢吃烂烂的可以压久点，10分钟就是适中的口感。
- 第7步.
倒回锅里，加入一块腐乳捣烂，还有老抽，盐继续翻炒，大火收汁即可。
- 第8步.
成品出锅啦
- 第9步.
再来个特写
