古早蛋糕（水浴法）
古早蛋糕（水浴法）的做法说明
古早蛋糕，一款会颤抖的蛋糕，入口即化的感觉
古早蛋糕（水浴法）的做法与步骤
- 第1步.
提前把模具垫上油纸，四周用硬纸板隔开，玉米油+糖+牛奶搅拌至乳化状
- 第2步.
过筛低粉，搅拌均匀
- 第3步.
加入蛋黄搅拌细滑
- 第4步.
蛋清加糖打发至有尖钩，可以加一点点柠檬汁，去腥
- 第5步.
面糊加蛋白搅拌均匀（速度要快，不然会消泡的），倒入模具中震出气泡
- 第6步.
烤箱预热上火160度下火150度5分钟，然后把大烤盘倒入温水，没过小烤盘的3分之2处，烤50～60分钟
- 第7步.
这是我快手账号，有兴趣的可以加我呦，有时间直播教大家
小贴士
我的方法没有加热油温，做出来的也很好吃，也可用烫面法做，改天试试，喜欢的赶紧做起来吧，记得交作业哦
