媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉
媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法说明
媳妇儿爱吃的菜之一，中午嚷嚷要吃回锅肉，拿出家里所有可用的配菜，来一个家庭版回锅肉
媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
肥瘦比例4:6的臀尖肉冷水下锅
- 第2步.
加入准备好的葱、姜、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，中火煮15-20分钟，筷子能扎透即可捞出。
- 第3步.
煮好的肉晾凉切片，蒜苗斜刀切段
- 第4步.
锅中加少许菜籽油，7成油温加入豆瓣，姜蒜片、豆豉煸出香味
- 第5步.
加入肉片煸出油，放入蒜苗，大火翻炒10秒钟
- 第6步.
加入少量鸡精、白糖、酱油炒匀即可出锅
- 第7步.
回锅肉就做好
