Authentic Cabonara 正宗奶油培根意面没有奶油
Authentic Cabonara 正宗奶油培根意面没有奶油的做法说明
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Authentic Cabonara 正宗奶油培根意面没有奶油的食材和调料
| 7号意大利面 | 100g |
| Pecorino Romano cheese 或者Parmesan cheese，刨成丝 | 30-50g |
| Guanciale (意大利传统猪脸腌咸肉）我用盐腌五花肉代替了，培根也可。 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黑胡椒颗粒磨碎 | 适量 |
Authentic Cabonara 正宗奶油培根意面没有奶油的做法与步骤
- 第1步.
7号意面粗细比较合适，建议选择略粗扁的面。水开后，撒一小勺盐，按包装说明下意面煮熟。
- 第2步.
咸猪肉切成丁，注意猪肉要有油脂，不能太瘦
- 第3步.
将鸡蛋，蛋黄打匀，和芝士，黑胡椒粉混合均匀备用
- 第4步.
热锅，不要油。下咸猪肉，慢小火滋滋滋滋
- 第5步.
到这个程度
- 第6步.
这时面煮熟了，捞出，带一点面汤水，放入咸肉中，翻炒几秒钟，关火。记得要关火。待温度稍冷却以后，把鸡蛋芝士液倒入锅中，搅拌均匀，这时就能看到浓浓的奶稠状白酱包裹着意面了。撒上一点黑胡椒和欧芹碎叶子点缀。享用吧！
- 第7步.
戏精大叔。
