香蕉发糕
香蕉发糕的做法与步骤
- 第1步.
香蕉尽量选熟一点的，有点发黑的最好，不仅甜度高，还帮助发酵。
- 第2步.
香蕉和牛奶混合，香蕉不用打的太烂，有点颗粒感不错，而且后面翻版会压的更碎，前面就不用花力气了。（当然事后发觉，香蕉最好加完面粉后最后加，这样面粉里面有没有颗粒没翻匀就看得很清楚）
- 第3步.
加入鸡蛋糖。
- 第4步.
面粉过筛，翻拌至无颗粒。加入酵母继续翻。
- 第5步.
模具刷一层油，防粘。像好看的话就再加点点缀。
- 第6步.
放入烤箱，发酵至两倍大（没有烤箱就找个密闭的容器，放两碗热水）
- 第7步.
最后一步上锅蒸。我蒸了差不多半小时。
- 第8步.
里面的层次感还可以，下次水可以再少一点，再松软一点。
