油焖大虾
油焖大虾的做法说明
原方子视频资料，每次看都好难记住配料～整理出文字留存
油焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去虾脚，须子，去虾线
- 第2步.
背部来一刀，方便入味
- 第3步.
姜丝葱段切好备用
- 第4步.
生抽，料酒30克，白糖，胡椒粉调汁备用
- 第5步.
热锅倒油，烧至六成热
- 第6步.
倒入虾，煎至冒出大量虾油
- 第7步.
翻面继续煎出大量虾油，全程大约5分钟
- 第8步.
倒入剩余30克料酒，从锅边淋入
- 第9步.
翻炒几下加入葱段和姜丝
- 第10步.
炒出香味倒入调好的酱汁
- 第11步.
小火翻炒收汁出锅，即可开吃啦
小贴士
1. 配方较咸～可以减少生抽用量，想上色重，可以填一些老抽
