霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉
霏妈小厨^o^牙签孜然味牛肉的做法与步骤
- 第1步.
姜、蒜切碎，干辣椒、葱切小段备用。
- 第2步.
牛脊肉洗干净后逆着牛肉的纹路切片。
- 第3步.
倒入淀粉抓匀。感觉每块肉都粘上淀粉，这样能锁住牛肉的水份。
- 第4步.
抓匀淀粉的牛肉片放一旁腌8分钟左右。
- 第5步.
依次加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉。
- 第6步.
搅拌均匀放一旁腌制30分钟左右。
- 第7步.
拿泡过水的牙签把腌好的牛肉串好。
- 第8步.
锅热倒入适量的花生油烧热后放入串好牙签的牛肉。
- 第9步.
中大火把牛肉翻炒至肉色变白。
- 第10步.
依次加入干辣椒、姜蓉、蒜蓉和辣椒粉炒香。
- 第11步.
牛肉炒熟后加入葱花、孜然粉拌匀。
- 第12步.
加入炒熟的白芝麻拌匀即可出锅。
- 第13步.
来张特照。
- 第14步.
装盘开吃。
