粉蒸肉(高压锅版)
粉蒸肉(高压锅版)的做法说明
特点:操作简单，味道香好吃。
里面的粉渣渣是我们家最受欢迎的😍
所以每次我都要多放点粉才能满足家人的味蕾。端上餐桌，香气四溢，肉嫩滑口😋
粉蒸肉(高压锅版)的做法与步骤
- 第1步.
肉、子排 洗好切成自己喜欢的大小，放在一个大的溶器里，准备
- 第2步.
放料酒、老抽、生抽、盐、糖、 手抓均匀(这样方便入味)
- 第3步.
放一小勺淀粉，手抓均匀(起到肉质嫩滑的作用)放在那入味，静等一小时
- 第4步.
一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀 干了加点水再抓匀，水不能多
- 第5步.
像这样每块肉都裹着粉 看一下湿润度刚好
- 第6步.
找一个装得下肉、高压锅也装得下的碗， 把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙(如上图，方便透气)
- 第7步.
高压锅盖上盖子调直23～25分钟 好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。
- 第8步.
我这次看好的时间，一个半小时之后试了一下没有气体了再开盖，嗯，好香啊😋 时间调直正好。一口咬下去肉质嫩滑😋
小贴士
按以上步骤操作一定没问题的，每次都零失败哦！
调味的时候最好是用手抓，不要问为什么，这是我试过多次后的经验结果，确实是味道不一般😜
(次蒸肉粉我是买的，粉里面就涵有盐的)所以这次的盐就放的很少，味道也就刚刚好的。
