雷笋红烧五花肉
雷笋红烧五花肉的做法说明
新鲜雷笋，黑土猪五花肉！雷笋清脆、五花肉肥而不腻，入口即化，幸福感满满😀😀
雷笋红烧五花肉的做法与步骤
- 第1步.
雷笋剥皮。
- 第2步.
切滚刀，焯水后凉水冲冷，备用。焯水时，清水中加入少许盐，烧开后放入5分钟左右即可捞起。
- 第3步.
带皮土猪五花肉350克
- 第4步.
五花肉切麻将块，焯水备用。焯水时，凉水入锅，加入适量姜酒、姜片、花椒，大火烧开1～2分钟，捞出用凉水冲洗干净。
- 第5步.
备好姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒。
- 第6步.
我用的是双立人铁锅。
- 第7步.
锅中加入少许油，加入冰糖炒糖色。小火炒到刚刚融化即可。
- 第8步.
加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。
- 第9步.
加入五花肉翻炒片刻。
- 第10步.
加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 第11步.
加入雷笋翻炒均匀。
- 第12步.
加入适量开水，漫过肉即可。
- 第13步.
小火炖1小时。途中半小时左右开盖加入适量盐调味。
- 第14步.
开盖收汁，调盐味，出锅！
小贴士
家长评价：虽然我老公不是很帅，也没有多少钱，但是做得一手好菜，就凭这让我觉得婚姻很值得，人间很值得！😀😀😀😀
