红糖开花馒头

红糖开花馒头的做法与步骤

1. 1.

   面种材料混合揉光，发酵2～5小时（冬天5小时，夏天2小时）

2. 2.

   红糖用擀面杖擀碎，加入面种揉匀，面团会变稀成瀑布状。

3. 3.

   再加入其他粉类揉匀，揉好后搓长，用手下剂，直接摆放好松弛。

4. 4.

   松弛15分钟后大火开水下锅蒸10分钟。注意：要一盘一盘的蒸，否则蒸汽对流不太好可能开不了花。