炸溜鲤鱼

炸溜鲤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   切葱段、姜片

   
3. 第3步.

   鱼改花刀

   
4. 第4步.

   鱼用酱油、料酒、葱、姜腌制

   
5. 第5步.

   将鱼先挂水粉糊再拍上干淀粉，放热油中炸熟，定型

   
6. 第6步.

   刀纹外翻

   
7. 第7步.

   锅里用醋、白糖、酱油、料酒、清水，调糖醋汁，烧沸后勾芡

   
8. 第8步.

   鱼身上淋上芡汁就可以了