手工全蛋面

手工全蛋面的做法与步骤

1. 第1步.

   用一个大点的盆放在电子称上除皮，打入鸭蛋，鸭蛋有大有小，这都不是事，按比例就可以算出面粉的重量了，鸭蛋的重量÷23=△，然后用△x50=面粉重量，加入盐，面粉然后用筷子拌匀，再用手揉成团，然后盖好醒1小时以上吧，再拿出来揉好，分成140克一份用压面机压成面条，再分成70克一份，团好冻冰箱，什么时候吃都可以了，很方便。