豆卜焖皖鱼腩

豆卜焖皖鱼腩的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼切块然后放一点盐腌15分钟，注意不要太咸，一点就好。

   
2. 第2步.

   把鱼用中火煎至两面金黄色，然后再放姜煎一煎，太早放会把姜煎的发黑发苦。

   
3. 第3步.

   倒入豆卜和调味料，加水大火焖煮，注意水要浸过豆卜，这样豆卜就能吸收汁水。 豆卜用的是清远豆卜，个人觉得清远豆卜特好吃。一般下锅前用水清洗一下，这样就不会太油。

   
4. 第4步.

   上碟之前放点胡椒粉和葱花，鲜味十足的豆卜焖皖鱼腩就搞定了，简单吧🤗