香酥肉沫油饼
香酥肉沫油饼的做法与步骤
- 第1步.
葱花肉沫、黑芝麻或白芝麻、混合调味料
- 第2步.
把发好的面揪成50克大小的剂子醒发7分钟左右，拿出一个甩成长条状，抹上少许混合调味料
- 第3步.
再抹上少许肉沫
- 第4步.
卷成剂子
- 第5步.
用擀面杖擀成薄圆饼
- 第6步.
戳上几个小孔炸时好透气撒上芝麻轻轻按下芝麻粘到面饼
- 第7步.
油锅烧至六层热入油锅
- 第8步.
油饼双面煎至金黄色即可
- 第9步.
喜欢吃辣酱了抹上辣子沾酱
小贴士
揪成剂子一定要醒几分钟，要不会一擀一缩面饼会缩太厚不酥口，肉沫也不能包多，要不会擀面皮时破皮肉沫爆浆
