记录一次完美的熬猪油~

记录一次完美的熬猪油~的做法与步骤

1. 第1步.

   选一些肥肉，可以带猪皮的，我买的这种大约1-2厘米厚。

   
2. 第2步.

   切成1-2厘米大小的块，准备好凉水。

   
3. 第3步.

   凉水和肥肉一起放入不粘锅中，然后再开火，要用锅铲来回搅拌。

   
4. 第4步.

   大火烧到水开始冒泡，转中火。

   
5. 第5步.

   刚开始水会变成奶白色，继续一边搅拌一边熬。

   
6. 第6步.

   然后奶白色的液体会消失，水分基本上都蒸发了。

   
7. 第7步.

   随后会出来透明的液体，这个就是猪油了。

   
8. 第8步.

   准备好一个耐高温的容器，上面放上筛网。

   
9. 第9步.

   一边熬一边往外撇油。

   
10. 第10步.

    到这个状态就不再熬了，再熬下去的油就会发苦了，关火。

    
11. 第11步.

    油渣全部倒入筛网里，控一会，撒上糖或盐搅拌一下就可以了。

    
12. 第12步.

    熬好的猪油清澈见底，淡淡的黄色。

    
13. 第13步.

    放置2-3个小时，就变成白色的了。