水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   葱切碎，蒜切末，里脊肉切片，淀粉、料酒、盐糖白胡椒少许水抓匀，拌入花生油腌制

2. 2.

   起锅放葱姜蒜干辣椒花椒，放豆瓣酱麻辣鲜，炒出红油，烹入料酒、生抽，放入适量水，倒一丢丢老抽耗油，烧开放入蔬菜，放盐、糖，鸡精，尝咸淡

3. 3.

   蔬菜熟了捞出垫入锅底，小火下肉片，下入后不要搅和，转中火，肉全部变白后过两分钟捞出，铺在菜上，倒入适量汤汁

4. 4.

   最上面撒蒜末葱末辣椒粉，锅里多烧热油泼上去