汉堡胚

汉堡胚

汉堡胚的做法说明

我做汉堡胚完全随意,就是普通面粉,担心黄油热量高,都是用的素油,赶上家里有什么就用什么😊

汉堡胚的食材和调料

面粉300克
120克
鸡蛋1个(加蛋液170g)
20克
酵母3克
面粉量不同,面包机和面,看状态,稀了再加点面,干了再加点,一切随意
食用素油少许(没称量过,直接倒点进面包机)

汉堡胚的做法与步骤

  1. 第1步.

    面包机和面20分钟到30分钟,看面的状态,醒面10分钟,直接分六份,滚圆发酵

    汉堡胚的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻

    汉堡胚的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    175度共二十分钟,上色及时盖锡纸。

    汉堡胚的做法步骤 第3步

小贴士

做面包,汉堡胚没有那么难,材料也不用那么精确,完全随意。一次发酵,时间短,发好是关键,两倍大就OK。

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