轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶，奶油奶酪，14g白砂糖隔水融化到没有颗粒。鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入奶油奶酪中搅拌均匀，然后加玉米淀粉，玉米淀粉最好过筛，比较好搅拌。

2. 2.

   蛋白加剩下的白砂糖打发，分两次放入面糊糊中，炒菜手法拌均匀。

3. 3.

   放入预热好的140度的烤箱。水浴烤，原方子是烤1个小时。但是我烤了40分钟后，表皮已经发黄了，不确认有没有熟，盖上锡纸又烤了20分钟。