浓油赤酱洋葱炒鳝丝
浓油赤酱洋葱炒鳝丝的做法说明
本帮风格的炒鳝丝，我家老的小的都爱吃，曾经母后大人尝过后说比饭店的味道还要好。
浓油赤酱洋葱炒鳝丝的做法与步骤
- 第1步.
切配准备如图，因为家里有小朋友，鳝丝切得短些。
- 第2步.
姜片蒜瓣入油锅爆香。
- 第3步.
洋葱入锅翻炒。
- 第4步.
加热水将洋葱焖酥软。洋葱的口感大家自己掌握，我喜欢酥烂的口味，加水焖一下。
- 第5步.
鳝丝入锅。
- 第6步.
加热水，料酒，老抽，生抽，盐，糖，胡椒粉，盖上盖子焖烧，出锅前浇麻油。
- 第7步.
完工。
小贴士
由于家里有小朋友，胡椒粉加得少些，大家可以按照各家口味自己调节。
