青葱肉松面包

青葱肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有原料混合，初步形成筋膜后加入黄油，用厨师机打面到面筋完全扩展状态。取出放温暖处饧发。

   
2. 第2步.

   小葱叶洗干净擦干水份

   
3. 第3步.

   切成小葱圈

   
4. 第4步.

   面团发酵两倍大

   
5. 第5步.

   直接擀成烤盘大小。我的烤盘比较大，正常面粉一半的量，刚好28×28金盘一盘。

   
6. 第6步.

   用叉子炸孔

   
7. 第7步.

   表面喷水后进烤箱饧发

   
8. 第8步.

   烤箱里稍微有一点点温度，关掉电源饧发

   
9. 第9步.

   饧发大概一倍半的厚度取出，刷千岛酱或者蛋黄酱都可以，然后撒葱花

   
10. 第10步.

    180度，烤20分钟

    
11. 第11步.

    烤好出锅

    
12. 第12步.

    铺好烘焙纸，倒扣，再刷千岛酱

    
13. 第13步.

    刷好之后划几刀，卷的时候不容易裂

    
14. 第14步.

    卷起，包油纸定型

    
15. 第15步.

    大概十来分钟就可以了，打开

    
16. 第16步.

    切段

    
17. 第17步.

    刷沙拉酱，粘肉松

    
18. 第18步.

    两面都粘满肉松，摆盘就可以了。