香葱肉松蛋糕

香葱肉松蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   鸡蛋分离蛋清蛋黄备用。玉米油、牛奶、白糖搅拌乳化，蛋黄分次加入搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   然后筛入70g低筋面粉，划Z字搅拌均匀

   
4. 第4步.

   打发蛋清，滴几滴柠檬汁，20g白糖分3次加入，蛋清打到提起有大弯钩即可（这一步忘了拍照），打发好的蛋清分次混合蛋黄糊中（翻拌的手法）倒入事先铺好油纸的烤盘里，刮平震两下去除气泡，撒上香葱、肉松即可。

   
5. 第5步.

   打发蛋清时候预热烤箱（180度20分钟）中层烤（每个烤箱不一样，自行决定温度和时间）

   
6. 第6步.

   烤好的蛋糕马上取出放在晾网上，盖上一张油纸避免表面风干。冷却后脱模，里面一层刷上沙拉酱撒肉松，用擀面杖助力卷好蛋糕，放冰箱冷藏30分钟定型。

   
7. 第7步.

   切成自己想要的大小，开吃👄