茄汁虾球

茄汁虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   我选的是对虾

   
2. 第2步.

   虾剥去头，去壳，留下最后一节，成虾仁。

   
3. 第3步.

   用刀在虾背部划一刀

   
4. 第4步.

   虾仁用清水冲洗干净，洗去虾线，冲干净的虾，成熟之后会很好看的

   
5. 第5步.

   虾仁用一小撮盐抓透，然后抓少许湿淀粉上浆

   
6. 第6步.

   虾仁放入热油中滑成熟

   
7. 第7步.

   锅里加番茄酱、白糖、白醋，少许清水调成汁，烧沸后勾芡

   
8. 第8步.

   倒入炸好的虾仁，炒均匀即可