【小时候的味道】萝卜丝炒粉
【小时候的味道】萝卜丝炒粉的做法说明
小的时候每次去姥姥家，都会因为我的关系把表姐和表妹也叫过来一起吃饭，姥姥经常做的一道菜就是这道萝卜条炒粉条，那时候我们很小，五六岁的样子
我还记得第一次姥姥端上菜以后，看着我们三个尝了几口就抢了起来，慢慢的一盘菜菜都抢到了各自的碗里，边吃还边说好吃好吃
以后每次姥姥炒菜都会做两盘，并和我们分桌吃饭(*^▽^)/★*☆
【小时候的味道】萝卜丝炒粉的做法与步骤
- 第1步.
粉条提前用水泡软
- 第2步.
白萝卜半根去皮
- 第3步.
先切片在切丝，我是侧面切的，这样切可以切成长丝
- 第4步.
白萝卜和粉条都准备好了
- 第5步.
切一点葱花
- 第6步.
热锅冷油中火把葱花爆香，不要炒糊，弄到锅边
- 第7步.
然后把萝卜丝入锅翻炒
- 第8步.
翻炒均匀炒软
- 第9步.
然后加水，不用特别多
- 第10步.
然后把粉条下锅
- 第11步.
锅里加入酱油蚝油，翻炒均匀，大伙盖盖
- 第12步.
汁剩不多的时候调中火翻炒均匀，加入盐和花椒面
- 第13步.
再多翻炒直到汤汁不多略显粘稠，并且粉条不糊不粘锅的时候就可以出锅了
- 第14步.
出锅装盘，色香味俱全，有一种儿时的回味，老少皆宜，开动吧
小贴士
1如果加水加多了，可以大火多煮一会，注意及时看锅，看着点别糊了
2如果加水不多建议用中火慢慢把粉条煮熟
3炒的时候一定要中火勤翻炒，千万不要把粉条炒糊在锅底
4酱油和盐可依据个人口味，喜清淡少加，喜重色重口可以多加
