酱香黄鱼烧豆腐
酱香黄鱼烧豆腐的做法说明
早上老妈赶早市，买了两条新鲜黄花鱼，正好家里还有豆腐，中午做酱烧黄花鱼吧！再蒸锅杂粮米饭，好吃的呱呱叫！
酱香黄鱼烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼提前处理好，晾干水份，冷锅倒油，小火煎制。
- 第2步.
晾干水份，一点也不粘锅哦！煎到两面金黄。
- 第3步.
煎好的鱼用木铲轻推到锅的一边，倒入葱蒜片和姜丝，翻炒出香味。
- 第4步.
挖一大勺酱小火炒出香味，我用的东北大酱
- 第5步.
倒入料酒和生抽，加入稍微没过鱼的开水，大火烧开，转小火慢炖15分钟。
- 第6步.
另起锅倒油，开始煎豆腐，小火煎到稍微上色
- 第7步.
倒入煎好的豆腐，再炖五分钟，出锅前调味，盛盘撒香葱末
- 第8步.
开吃吧！特下饭哦！
小贴士
黄鱼要提前清洗处理好，阴凉处控干水分，两面切斜刀，撒盐腌制一会，晾干水份煎的时候才不会破皮。豆腐别煎太老了，稍微上色即可。
