宿舍版鱼香肉丝

宿舍版鱼香肉丝的做法说明

小时候特别喜欢奶奶做的鱼香肉丝，一个人就着米饭就可以吃掉一大盘，现在上大学了，虽然吃过很多小饭馆的鱼香肉丝，但是还是最想吃家里做的那种味道，那么今天中午就自己动手丰衣足食啦～

第1步.
葱姜蒜都各切一点儿。
第2步.
蒜苔胡萝卜洗干净，切丝切段，木耳用水泡发，这一步我是前一天晚上做的，第二天就比较省事儿啦！都焯水让它们变熟，记得不要时间太长啦，我就时间稍微有点儿长了。
第3步.
里脊肉前一天晚上把血水泡出来，之后擦干净水，切丝，不要切得太小了，要稍微大一点儿，之后加盐，料酒，淀粉，鸡蛋清稍微弄均匀一点儿，腌制5分钟。
第4步.
我为了偷懒用了现成的调味料😁
第5步.
把调味料倒出，加60g的清水。
第6步.
锅里加油，放葱姜蒜末，把肉丝炒熟后，放入碗中备用。
第7步.
起锅另加油，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒一小会儿，加入焯过水的木耳胡萝卜丝蒜苔翻炒，加入肉丝，加入调好的鱼香肉丝调味料。
第8步.
翻炒一会儿就可以出锅啦！最后我放了点儿白糖！喜欢吃甜的！