豆沙吐司
豆沙吐司的做法说明
所用模具：法焙客450g吐司模FB20031
配方为2个450g吐司模的量
豆沙吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜。
- 第2步.
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。
- 第3步.
发好的面团排气，均匀分成18份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
- 第4步.
每份面团包入适量红豆沙，捏紧封口滚圆。
- 第5步.
擀开成牛舌状
- 第6步.
将三份擀开的面片整齐叠放在一起。
- 第7步.
用切面刀将面片均分成三份，注意面片顶端不要切断。
- 第8步.
将每一份面条翻转，将切口处朝上
- 第9步.
编成三股的麻花辫，将末端捏紧。
- 第10步.
两端折到底下，形成枕头状
- 第11步.
全部完成后，，每3个卷排列整齐，放入一个450g吐司盒内。（配方可以做2个450g吐司。）
- 第12步.
温暖湿润处发酵，发至9分满，可以在表面刷上蛋液
- 第13步.
放入预热好的烤箱，上火140度，下火200度，烘烤38分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）
猜你喜欢的菜谱
吐司二吃——蝴蝶结吐司、奶油吐司布丁/肉松三明治/🍞🍞🍞【材料】吐司 肉松 奶酪 沙拉酱（番茄酱）【做法】1、取两片吐司，切去边缘成正方形2、取一片吐司，铺上一层奶酪，盖上另一片吐司3、对角一切二，抹上一层适合自己口味的沙拉酱4、在装有肉丝的盘子里均匀的裹上一层肉松即可【吐司好吃的秘密2】 奶油奶酪吐司——面包机出膜，及话唠详解‘’吐司面团状态判断‘’蜂蜜吐司（吐司吃法、早餐吐司）吐司吐司吐司「素」玩轉吐司系列之六-芝士吐司卷和雞蛋吐司餅火烧云吐司&冰淇淋吐司-吐司配一物，玩转新花样消灭老吐司坏吐司之——摇滚吐司椰蓉吐司面包（250ml淡奶油不浪费，烤出会高出450g吐司盒，弱要一份吐司盒的配料，所有用量除以1.38）
