橄榄油黑麦吐司
橄榄油黑麦吐司的做法与步骤
- 1.
全部材料面包机揉面程序15分钟后取出
- 第2步.
再手揉约10分钟出手套膜。
- 3.
整形成光滑的圆面团盒上保鲜膜放微波炉里室温发酵约1个半小时至2.5倍大
- 第4步.
整形，牛舌状卷两次后收口朝下放入模具
- 5.
二发，盖上保鲜膜，在微波炉里放一碗热水密封发酵约45分钟，至2⃣️倍大
- 第6步.
烤箱预热上火175度，下火165度，中下层烤30分钟，出炉晾至手温后密封保存
小贴士
黑麦粉吸水度不好掌控，手揉时如果面团偏干很难出膜，可以酌情加入5克左右的牛奶
