蛋糕-烤箱版

蛋糕-烤箱版的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材称重准备好。准备两个无水无油的碗（用于搅拌）

   
2. 第2步.

   鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入牛奶、油、盐和少量糖。开始搅拌，也可以用电动打蛋器。

   
3. 第3步.

   低粉、玉米淀粉过筛。我是分两次过筛。继续搅拌至无颗粒状。

   
4. 第4步.

   搅拌好的面糊放在一边，开始打蛋清。

   
5. 第5步.

   蛋清搅拌至有泡泡，加入糖，分三次加入。每加一次糖，就要搅拌下，按着一个方向搅拌，不要画圈圈。此部可加柠檬汁、香草精，也可省略。

   
6. 第6步.

   手动太费力了，建议使用电动打蛋器哈。蛋清打发。

   
7. 第7步.

   打发成这样即可。

   
8. 第8步.

   打发的蛋清分次加入面糊。从下往上搅拌。

   
9. 第9步.

   倒入模具，稍微震一震，把里面气泡震出。

   
10. 第10步.

    放入预热好的烤箱，上下火180，35分钟。温度可根据烤箱脾气决定哈。

    
11. 第11步.

    烤好后端出，脱模。