脆皮糖饼
脆皮糖饼的做法与步骤
- 第1步.
温水 面粉混合和成光滑面团醒两个小时(我是前一晚上和面放冰箱冷藏第二天早上做的饼)
- 第2步.
下100克面剂擀成长方形抹油酥
- 第3步.
拎起面饼两头向两端抻两下，然后从一端开始向另一端叠起，边抻边叠。
- 第4步.
叠好后上下两端再向中间叠按扁
- 第5步.
包糖馅
- 第6步.
向包包子式捏紧
- 第7步.
封口面朝下按扁擀饼
- 第8步.
饼铛里抹适量油，锅温160度饼下锅烙，定型后翻面，烙至两面金黄色出锅。
- 第9步.
装盘享用吧！我喜欢出锅就吃，外酥里软香甜。(快去试试吧！记得来交作业哟！)
小贴士
面粉的吸水度不同，自己酌情添加。烙饼的面要和软一点。
