番茄巴沙鱼汤

番茄巴沙鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   巴沙鱼切小块，用料酒、葱段、姜丝、腌制20分钟去腥，开水下锅焯熟，一旁备用。

2. 2.

   番茄切丁，如果不闲费事，可以用开水去皮，口感可能会更好。

3. 3.

   起锅烧油，油要少，放入番茄翻炒出汤汁。加入番茄沙司，继续翻炒，加入耗油、酱油、糖、翻炒，尽量把西红柿炒碎，放入备用的巴沙鱼，一同翻炒，加水，烧开，放入咸盐(根据个人口味)。炖8分钟，加入水淀粉勾芡，继续炖2分钟，出锅，酸酸的，隔壁的小孩都馋哭了。