炸鸡架（甜口）

炸鸡架（甜口）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡架洗干净，放入大盆中，方便搅拌，姜磨末放入盆中，我是用多功能菜板上专门用来磨泥的那个弄的，因为本人不喜欢吃姜，不放姜还不对味，就磨成泥了，没有工具的可以把姜切碎泡成姜水

   
2. 第2步.

   葱切碎（这不是所有的用量）

   
3. 第3步.

   汁用碗调好，和葱放入盆中

   
4. 第4步.

   搅拌至无糖粒，腌一个小时就可以了，中间搅拌一两次就可以

   
5. 第5步.

   放入面粉，这里不要把面粉一次性加入，可以分多次加入，加到没有这种程度就可以了

   
6. 第6步.

   油烧热（筷子放入起泡就可以了），放入鸡架

   
7. 第7步.

   如图，可以先少放半锅鸡架，等颜色发黄再放入另一半，这样不会造成锅内油温过高导致鸡架糊掉

   
8. 第8步.

   炸好捞出，颜色变深即可（这里要视鸡架肉的多少再定），这里要说一下，判断熟没熟，只要把筷子在肉厚的地方使劲一戳，不冒血水就是熟了哦

   
9. 第9步.

   盘子垫上吸油纸，鸡架出锅撒上孜然，喜欢辣椒的再放点辣椒面

   
10. 第10步.

    剩下的面如果稀的话可以再放点面（放到倒扣盆里面的面不会掉出），炸成丸子，也非常好吃哦