大酱骨架
大酱骨架的做法说明
家中有位爱吃肉的小娃
大酱骨架的做法与步骤
- 第1步.
龙骨洗净，稍微沥干水，热锅凉油，加糖，把糖稍微炒化，倒入龙骨翻炒上色，加入姜片，蒜瓣，大葱翻炒，在锅边呛入料酒，加豆瓣酱，蚝油翻炒，加入开水。调成中火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。装盘～开啃吧！
小贴士
1.往油里加糖的时候注意火候～，别把糖炒糊了，糊了会苦
2.加水一定记得加开水，加凉水肉就不嫩了。
3.肉不要焯水，焯过水的肉会柴，我不喜欢。
4.扇骨比龙骨的肉要嫩
家中有位爱吃肉的小娃
龙骨洗净，稍微沥干水，热锅凉油，加糖，把糖稍微炒化，倒入龙骨翻炒上色，加入姜片，蒜瓣，大葱翻炒，在锅边呛入料酒，加豆瓣酱，蚝油翻炒，加入开水。调成中火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。装盘～开啃吧！
1.往油里加糖的时候注意火候～，别把糖炒糊了，糊了会苦
2.加水一定记得加开水，加凉水肉就不嫩了。
3.肉不要焯水，焯过水的肉会柴，我不喜欢。
4.扇骨比龙骨的肉要嫩
