橙皮丁热狗
橙皮丁热狗的做法说明
这款热狗我们家的两只娃都超级爱，为了增加风味特意加了先前自制的橙皮丁，很清新，适合这个春天！
橙皮丁热狗的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油和橙皮丁之外的所有材料混合
- 第2步.
揉至面团成团，加入软化的黄油！
- 第3步.
加入橙皮丁揉均匀！
- 第4步.
面温23.6
- 第5步.
揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段！
- 第6步.
将面团室温发酵至约2倍大，并均等分割成6个，滚圆后松弛10分钟！
- 第7步.
擀成椭圆形！
- 第8步.
自上而下卷起！
- 第9步.
放入模具！
- 第10步.
发酵箱设置温度38湿度75
- 第11步.
发酵至约2倍大左右！
- 第12步.
烤箱中下层，上下火，200度22分钟
- 第13步.
切面组织
- 第14步.
将热狗胚切口，但不切断，抹沙拉酱，放生菜，夹火腿肠，OK啦
小贴士
温度时间仅供参考
