菜豆腐
菜豆腐的做法与步骤
- 1.
用凉水泡黄豆12个小时后用料理机打成豆渣糊糊，用热水泡粉条4小时，用热水泡干野菜4个小时，小米淘洗干净。
- 2.
锅中放水，水开后放入小米(熬粥比例就可以，稠点儿比较好吃），熬小米20分钟，同时，另起锅，放油，油热后，放入小茴香炒香，放葱花至金黄，再放入干野菜炒两分钟后放入适量盐。
- 3.
将炒好的干野菜和豆渣糊倒入小米锅中，熬30分钟左右后，倒入粉条后尝一下咸淡，5分钟后出锅。(如果稀，可以混点儿玉米面；放入豆渣糊后开始搅锅，开锅后贴着锅底不停搅锅，要不然容易糊）
