鸡肉蔬菜彩卷
鸡肉蔬菜彩卷的做法说明
做青团剩了两袋青汁，可是清明节已过，做青团的心思也就淡了，做啥呢？
突然想到，谁说青汁只能做青团，不也可以做面食吗？于是迅速想到了鸭饼的做法。
参照了我师傅小羊老师鸭饼的配方，用青汁和南瓜做了两种彩色面饼。顿时感觉春天的气息来了。
两种我貌似更喜欢南瓜的，更松软。今天有些匆忙，饼做的不圆，改天换一种做法再试，哈哈哈
里面卷的菜可以根据自己喜欢来选择，各种时令菜都可以。如果考虑到减脂，最好不用土豆丝，碳水太多啦🌻
鸡肉蔬菜彩卷的做法与步骤
- 第1步.
青汁称好，煮沸，倒入150g面粉中，用筷子搅成雪花状，然后用手揉成团。
- 第2步.
摊开放凉
- 第3步.
75g面粉加适量刚蒸好的南瓜泥，揉成团后放凉
- 第4步.
两个面团分别搓成长条
- 第5步.
揪成同样大小的剂子
- 第6步.
每个剂子分别按成饼，在一半的饼上刷上一层植物油
- 第7步.
把没有刷油的放在刷过油的圆饼上
- 第8步.
擀成厚度为1.5㎜的薄饼
- 第9步.
锅烧热，刷一层油，放入薄饼
- 第10步.
煎到这样的程度翻面，两面都这样就可以出锅啦
- 第11步.
另取一锅烧水，水沸后放入胡萝卜，笋和芦笋，断生后捞出
- 第12步.
加入适量生抽，麻油和盐拌匀入味
- 第13步.
鸡胸肉提前一晚用盐，胡椒粉，百里香和料酒腌制好，然后用烤箱或空气炸锅烤15～20分钟，切成条
- 第14步.
取一张薄饼，因为中间刷油，很容易分成两张，在其中一张上摆上鸡胸肉和蔬菜，可以根据个人口味涂上辣酱或番茄酱。
- 第15步.
最后卷成卷就可以开吃啦
小贴士
青汁可以用菠菜汁，也可以面粉里加抹茶粉代替
