热拌蒜香牛肉片（视频教程）

热拌蒜香牛肉片（视频教程）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉片充分解冻，准备好其他材料，小葱切葱花

   
2. 第2步.

   黄瓜条片为0.2cm厚度，解冻后开袋取出肉片，不用冲洗，用厨房纸吸干水份即可

   
3. 第3步.

   把黄瓜片整块的一分为二，放入碗中，加入盐，生抽，白糖，淀粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入10毫升色拉油，拌匀放置一旁腌制备用。

   
5. 第5步.

   3颗大蒜切成粗一点的颗粒备用，不要压成蒜蓉

   
6. 第6步.

   色拉油烧至筷子头伸进去轻微冒泡后，加入大蒜颗粒

   
7. 第7步.

   炒至轻微变色后捞起，沥干

   
8. 第8步.

   锅内倒入刚才炸蒜的色拉油，放入牛肉片中小火划散

   
9. 第9步.

   变色后捞起沥干

   
10. 第10步.

    将剩下的油降温至温热后，倒入装干辣椒粉的小碗中，变成红油。注意：我用的辣椒粉色已经炒熟的，所以一定等油温降下来再倒入辣椒粉里。

    
11. 第11步.

    滑好的肉片里加入红油，炸好的蒜泥，白芝麻，拌匀装盘，撒上葱花。

    
12. 第12步.

    开动吧！肉香四溢，鲜香麻辣！