蛤蜊蒸鸡蛋
蛤蜊蒸鸡蛋的做法说明
蛤蜊蒸鸡蛋，孩子补钙美食，口感鲜嫩爽滑，用宝宝的话说，这是在吃果冻啊！嘿嘿嘿！
蛤蜊蒸鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊买回来后，洗干净，盐水泡两个小时，吐沙子，然后再用刷子把壳刷一下
- 第2步.
刷完后，冲洗干净，换水再放盐 泡10来分钟
- 第3步.
锅里倒入饮用水，烧开，蛤蜊放进去，葱姜放进去，煮开蛤蜊捞出（有一部分开花了就捞出来 煮久就老了，后续用手掰开蛤蜊）煮蛤蜊的水留着晾凉备用
- 第4步.
蛤蜊，掰开成这样
- 第5步.
蛤蜊水，晾凉备用
- 第6步.
有新鲜的土鸡蛋吃，好幸福呀
- 第7步.
鸡蛋打散，我这里是两个孩子，还有我，所以用了三个鸡蛋
- 第8步.
煮蛤蜊的水倒入打散的鸡蛋碗中，充分搅拌均匀
- 第9步.
用一个筛子，过滤掉 泡泡和蛋筋（觉得麻烦的省略这步，但是过了口感肯定会好很多）直接放在盛蛤蜊的碗上，蛋液过滤到碗中
- 第10步.
这样子啦！
- 第11步.
盖上保鲜膜，防止等会蒸汽水掉在上面，影响美观和嫩滑的口感
- 第12步.
打蛋的时候，蒸锅烧一下热水，把封好的蛋羹 放进去，盖上锅盖 蒸十分钟
- 第13步.
出来啦！
- 第14步.
是不是，看着就像果冻呀
- 第15步.
浇上 薄盐生抽 或者海鲜酱油，洒一点点葱花吧
- 第16步.
是不是超级简单呢，宝宝爱吃，又补钙，快快做起来吧！
